La compagnie Costa Croisières s’engage depuis plusieurs années pour un tourisme durable et un respect de l’environnement. Sur l’ensemble de sa flotte, la compagnie applique un programme de gestion et réduction des déchets. Il se focalise notamment sur la réduction du plastique à bord, le recyclage et la lutte contre le gaspillage alimentaire, lié à un programme caritatif. Dans cet objectif de développement durable, la compagnie a mis au point le programme Taste don’t Waste et l’action caritative 4 Good Food.
Réduction du plastique à bord des navires Costa Croisières
La compagnie Costa Croisières a été en avance par rapport à d’autres compagnies, en supprimant dès le début des années 2000 le plastique à usage unique à bord de ses navires. Ils sont remplacés par des matériaux biodégradables et recyclables.
En pratique, cela se traduit par exemple par des shampoings, gels douche et sauces conditionnées dans des distributeurs ou des yaourts et fromages blancs servis dans des ramequins lavables. Les bouteilles d’eau à usage unique sont remplacées par des carafes et fontaines à eau.
Cette gestion du plastique entre dans le cadre du programme des 4 R
- Remplacer
- Réduire
- Recycler
- Réutiliser.
Cette gestion du plastique est particulièrement bien maîtrisée, par exemple sur le Costa Smeralda, sur lequel on observe une élimination à 100 % du plastique à usage unique et recyclage à 100 % de certains matériaux comme le verre, l’aluminium ou le papier.
Aussi, les produits et cosmétiques des spas, tout comme les produits d’entretien sont garantis sans microplastiques.
Grâce à cette gestion, Costa Croisières réduit de 50 tonnes par an sa consommation de plastique.
Gestion des aliments non consommés sur la flotte Costa Croisières
Dans le cadre de la gestion intelligente des aliments pour éviter le gaspillage, Costa Croisières a mis en place le programme Taste don’t Waste. L’objectif est d’éviter le gaspillage alimentaire, via une prise de conscience des passagers. On leur conseille par exemple, pour les repas au buffet, de se servir en quantité raisonnable pour éviter de jeter et gaspiller ce qu’ils ne mangent pas.
Par ailleurs, sur le Costa Smeralda, se trouve le premier Restaurant LAB, un mélange de cuisine et laboratoire, où les voyageurs assistent à des cours de cuisine avec les chefs.
Ces derniers leur expliquent leurs techniques pour éviter au maximum le gaspillage. Ils leurs transmettent des modèles de préparation et de consommation.
Les passagers apprennent aussi à faire une sélection des produits, à utiliser des ingrédients de qualité, produits de saison et produits locaux.
Par la suite, les croisiéristes, sensibilisés à la nécessité d’éviter le gaspillage alimentaire, pourront appliquer ces techniques apprises à bord, pour éviter le gaspillage alimentaire quotidien chez eux.
Afin de réduire le gaspillage, la compagnie a su analyser et quantifier les aliments jetés, dans le but de rectifier et maitriser ce gaspillage.
Par ailleurs, Costa Croisières a créé un programme caritatif en lien avec cette lutte contre le gaspillage alimentaire, 4 Good Food. Ainsi, depuis 2016, la compagnie Costa aide les communautés locales et lutte contre la pauvreté et le gaspillage alimentaire.
L’association entre le programme Taste don’t Waste et 4 Good Food est très prometteuse et a déjà prouvé que c’était une technique efficace pour éviter le gaspillage de manière intelligente et venir en aide aux populations locales pour un développement durable dans le domaine des croisières.
Le programme 4 Good Food de Costa Croisières
La compagnie Costa Croisières a donc créé ce programme 4 Good Food, en 2016, pour optimiser le développement durable, lutter contre le gaspillage, la pauvreté, et venir en aide aux personnes dans le besoin.
L’armateur innovait sur ce plan là par rapport à la concurrence et le but pour les trois premières années d’action était de réduire de 50 % le gaspillage alimentaire à bord des navires de sa flotte, soit 10 ans avant l’Agenda 2050 des Nations Unies.
La collecte des surplus alimentaires du programme 4 Good Food, en lien avec Fondazione Banco Alimentaire se fait dans plusieurs ports de Méditerranée : Marseille, Palerme, Bari, Naples, Savone, Civitavecchia, Cagliari, Venise, Barcelone Athènes, La Valette. Au total une dizaine de ports sont concernés.
Mais pas seulement, puisque cette action est également menée avec brio dans l’Océan Indien, à l’île de la Réunion et principalement dans le port de Saint Denis. Ce voyage solidaire s’étend aussi dans les Caraïbes, en Martinique et en Guadeloupe.
Ce projet a été mis au point en 2016 sur le Costa Diadema, puis étendu à l’ensemble de la flotte. Avec cet essai sur le Diadema, durant les 11 premiers mois, Costa avait observé une diminution de 50 % des déchets alimentaires, se traduisant par une économie de 1189 tonnes de CO2.
Durant les deux premières années, le programme 4 Good Food a réduit de 35 % le gaspillage dans l’alimentation. Les 6 premiers mois c’est 16000 portions repas qui étaient distribuées. Et deux ans et demi après le début de cette action caritative, 150000 portions repas avaient été distribuées.
Par ailleurs, Costa, via sa Fondation Costa Crociere et la Fondation Slow Food soutient la création de jardins potagers en Afrique, au Kenya, Tanzanie, Mozambique, Afrique du Sud et Madagascar.
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