Le programme S.A.L.T., créé par la compagnie de croisières Silversea, met à l’honneur le patrimoine culinaire des destinations visitées. Notre article vous détaille la recette de ce nouveau concept.
Qu’est ce que le programme S.A.L.T de Silversea Cruises ?
Les passagers des navires de la compagnie de croisière Silversea pourront découvrir les différentes destinations visitées sous un autre angle grâce au concept S.A.L.T. à travers les plats, les personnes, les rituels et les saveurs présentes dans toutes les traditions culinaires.
Ce programme gastronomique innovant a été lancé en Méditerranée à l’été 2021 sur le navire de croisière Silver Moon.
Avec un nom composé des acronymes de Sea & Land Taste, il propose aux voyageurs non la possibilité de déguster les spécialités culinaires régionales des différents pays visités à bord, mais également de faire des excursions culinaires à terre afin de vivre une expérience gustative immersive et même de mettre la main à la pâte en suivant des cours et des conférences culinaires.
Imaginé par Barbara Muckermann, la directrice commerciale de Silversea, le programme S.A.L.T. a été développé pour répondre à la demande des voyageurs d’expériences plus immersives et plus globales.
Quels sont les bateaux de croisière qui proposent le S.A.L.T. ?
Disponible à bord des navires de croisière Silver Moon et Silver Dawn, il pourrait être adapté sur deux autres navires : le Silver Muse et le Silver Spirit, suffisamment grands pour accueillir l’expérience complète s’il remporte le succès escompté auprès des passagers.
A quoi ressemble l’expérience S.A.L.T. lors des excursions à terre ?
La composante phare du programme S.A.L.T. est sans doute l’organisation d’excursions à terre personnalisées qui permettent aux voyageurs de découvrir les spécialités, les vins et les cocktails des régions visitées sous un angle différent pour mieux comprendre et apprécier le goût, la culture et les habitudes alimentaires des destinations.
Cela signifie que les voyageurs pourront visiter les lieux de destination en dehors des sentiers battus pour y découvrir le cœur et l’âme de la cuisine locale.
Ils pourront par exemple se plonger dans les secrets d’une ferme biologique en activité dans les collines de l’île grecque de Paros, rencontrer un chef équatorien sur un marché de rue à Guayaquil ou encore, déjeuner avec un propriétaire de vignoble en Sicile en dégustant ses vins maison avec vue sur l’Etna.
Ces excursions à terre instructives sont guidées par des experts culinaires qui sauront détailler et expliquer les subtilités de la cuisine locale.
A quoi ressemble l’expérience S.A.L.T. à bord des navires ?
Afin de pouvoir combiner la croisière avec un voyage gustatif, les passagers des croisières Silversea pourront profiter de conférences à bord avec des chefs cuisiniers et des producteurs locaux.
Le restaurant S.A.L.T. Kitchen propose divers plats inspirés par les destinations visitées. Les recettes locales réalisées avec des produits locaux sont agrémentées d’une touche de style Silversea.
De même, le S.A.L.T. Bar proposera des cocktails d’inspiration régionale, préparés avec des alcools de qualité produits localement.
Les maîtres mixologues du navires non seulement effectueront la préparation des cocktails mais fourniront également des explications détaillées sur la manière de déguster un whisky local ou comment les plantes d’un gin fabriqué localement infusent et affectent le goût.
Enfin, dans le but d’offrir aux passagers la possibilité de pouvoir recréer les chefs d’œuvres culinaires, le S.A.L.T. Lab permet aux voyageurs de se familiariser avec les recettes locales au sein d’une cuisine professionnelle.
Grâce à des démonstrations pratiques, l’expérience d’apprentissage est approfondie pour les invités qui participeront à des séances de cuisine partagées où ils apprendront non seulement à cuisiner la recette, mais aussi à comprendre le patrimoine alimentaire de chaque ingrédient.
À travers le programme S.A.L.T., Silversea Cruises propose à ses passagers de vivre des expériences uniques à travers la découverte d’ingrédients, de traditions, de l’histoire et des saveurs des lieux visités.
Dans les Caraïbes et en Amérique latine, cela signifie qu’il faudra regarder la nourriture d’une manière qui va au-delà des plats proposés dans les restaurants touristiques.
En Méditerranée et en Europe, il s’agira d’aborder sous de nouveaux angles une région qui semble très familière.
S.A.L.T. se distingue par une approche narrative adoptée pour créer une expérience culinaire holistique et immersive. Cela signifie que les histoires culinaires des différentes régions du monde sont identifiées avec les chefs, les auteurs, les experts, les vignerons et les producteurs qui les représentent le mieux.
Grâce à cette approche, Silversea Cruises est en mesure de raconter une histoire cohérente de la nourriture et des saveurs de la région, à travers les excursions et les cours à bord et les dégustations terre.
Crédits photos: www.silversea.com
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