{"id":183842,"date":"2021-10-12T15:56:36","date_gmt":"2021-10-12T13:56:36","guid":{"rendered":"https:\/\/prod.croisieres.fr\/blog-voyage\/?p=183842"},"modified":"2021-10-12T15:56:36","modified_gmt":"2021-10-12T13:56:36","slug":"costa-croisieres-devoile-nouvelles-experiences-gastronomiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/costa-croisieres-devoile-nouvelles-experiences-gastronomiques\/","title":{"rendered":"Nouvelles exp\u00e9riences gastronomiques avec Costa Croisi\u00e8res"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:22px\">La compagnie italienne Costa Croisi\u00e8res fait \u00e9voluer la gastronomie \u00e0 bord de sa flotte, en faisant appel \u00e0 trois grands chefs \u00e9toil\u00e9s, mondialement connus : H\u00e9l\u00e8ne Darroze, Bruno Barbieri et \u00c1ngel Le\u00f3n. Gr\u00e2ce \u00e0 leur savoir-faire, ils optimisent des recettes locales authentiques et traditionnelles, en lien avec les diff\u00e9rents sites visit\u00e9s par les bateaux Costa. Cette innovation gastronomique est un approfondissement culinaire du voyage. Ces nouvelles saveurs sont \u00e0 d\u00e9couvrir dans le restaurant Archipelago et les Destination Dishes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019Archipelago<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019Archipelago est le nouveau restaurant \u00e0 d\u00e9couvrir chez <a href=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/c-2-costa-croisieres\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/c-2-costa-croisieres\">Costa Croisi\u00e8res<\/a>. La compagnie a pr\u00e9sent\u00e9 cette nouvelle offre culinaire dans un communiqu\u00e9 d\u00e9but octobre 2021 sur les<a href=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/costa-croisieres-refait-son-experience-de-voyage\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/costa-croisieres-refait-son-experience-de-voyage\/\"> nouveaut\u00e9s concernant la compagnie<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"fr\" dir=\"ltr\">Quelque chose gr\u00e9sille&#8230; nous sommes pr\u00eats \u00e0 d\u00e9voiler Archipelago. Trois  chefs internationales Bruno Barbieri, H\u00e9l\u00e8ne Darroze et \u00c1ngel Le\u00f3n, pr\u00e9sentent leurs menus inspir\u00e9s des destinations de <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/costasmeralda?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#costasmeralda<\/a>. Pour explorer le monde, commencez par le go\u00fbter. <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/believeyoureyes?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#believeyoureyes<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/juc6zWERp4\">pic.twitter.com\/juc6zWERp4<\/a><\/p>&mdash; Costa Croisi\u00e8res (@costacroisieres) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/costacroisieres\/status\/1444643575405371393?ref_src=twsrc%5Etfw\">October 3, 2021<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Les trois chefs proposent chacun un menu au choix, en lien avec les sites visit\u00e9s durant la croisi\u00e8re. Parmi les plats propos\u00e9s pour la M\u00e9diterran\u00e9e orientale et occidentale, les plats sont particuli\u00e8rement raffin\u00e9s, avec notamment des fruits de mer, p\u00e2tes, l\u00e9gumes\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>La particularit\u00e9 de l\u2019Archipelago est d\u2019\u00eatre d\u00e9cor\u00e9 avec beaucoup d\u2019originalit\u00e9. Il se distingue par ses \u00e9l\u00e9ments en bois flott\u00e9, mis en valeur par l\u2019\u00e9clairage, r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s sur les plages durant des op\u00e9rations de nettoyage.<\/p>\n\n\n<div style=\"min-height: 535px;; \" class=\"ub_image_slider swiper-container wp-block-ub-image-slider\" id=\"ub_image_slider_b89289bd-7092-41c3-b32b-2da597d22386\" data-swiper-data='{\"speed\":300,\"spaceBetween\":20,\"slidesPerView\":1,\"loop\":true,\"pagination\":{\"el\": \".swiper-pagination\" , \"type\": \"bullets\", \"clickable\":true},\"navigation\": {\"nextEl\": \".swiper-button-next\", \"prevEl\": \".swiper-button-prev\"}, \"keyboard\": { \"enabled\": true }, \"effect\": \"slide\",\"simulateTouch\":false}'>\n            <div class=\"swiper-wrapper\"><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-9.jpg\" alt=\"Le restaurant Archipelago sur le Costa Smeralda\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-8.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-7.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-6.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-5.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-4.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-3.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-2.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><figure class=\"swiper-slide\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/restaurant-archipelago-1.jpg\" alt=\"\" style=\"height: 500px;; \">\n                <figcaption class=\"ub_image_slider_image_caption\"><\/figcaption>\n            <\/figure><\/div>\n            <div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n            <div class=\"swiper-button-prev\"><\/div> <div class=\"swiper-button-next\"><\/div>\n        <\/div>\n\n\n<p>Cr\u00e9dit photos: costaprod.croisieres.fr<\/p>\n\n\n\n<p>En lien avec le d\u00e9veloppement durable, les chefs ont \u00e9labor\u00e9 des recettes en s\u00e9lectionnant avec attention les mati\u00e8res premi\u00e8res qui sont issues en grande partie de produits locaux et en \u00e9vitant le gaspillage. <\/p>\n\n\n\n<p>De plus, les \u00e9l\u00e9ments en bois flott\u00e9 sont acteurs du d\u00e9veloppement durable, r\u00e9colt\u00e9s par les \u00ab\u00a0Gardiens de la c\u00f4te\u00a0\u00bb, en partenariat avec Costa Crociere Fondation. <\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019ailleurs, la fondation se verra reverser une partie des recettes de l\u2019Archipelago pour poursuivre ses missions. L\u2019Archipelago est d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent install\u00e9, entre autres, \u00e0 bord du Costa Smeralda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Destination Dishes<\/h2>\n\n\n\n<p>Les Destination Dishes sont des plats en lien avec les \u00e9tapes de la croisi\u00e8re. Ils sont \u00e9labor\u00e9s par un des trois chefs et sont une introduction culinaire aux visites du lendemain. Ils sont disponibles sans suppl\u00e9ment de prix, dans les principaux restaurants de la flotte Costa Croisi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils permettent, tout comme les menus de l\u2019Archipelago, de d\u00e9couvrir les meilleures saveurs de chaque destination. Chaque chef propose donc une version \u00e0 lui d\u2019une sp\u00e9cialit\u00e9 de chaque \u00e9tape. \u00c0 Marseille, ce sera par exemple la ratatouille de Bruno Barbieri et la bouillabaisse d\u2019\u00c1ngel Le\u00f3n, et \u00e0 Lisbonne une version de brandade de morue gratin\u00e9e par H\u00e9l\u00e8ne Darroze.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les chefs qui raffinent la gastronomie de Costa Croisi\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n<p>H\u00e9l\u00e8ne Darroze est une chef fran\u00e7aise, suivant la tradition familiale, puisqu\u2019elle est la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de chef. Elle poss\u00e8de 5 \u00e9toiles Michelin. Aussi, elle appr\u00e9cie de travailler avec les produits du terroir et apporte une grande importance au choix des mati\u00e8res premi\u00e8res, de leur qualit\u00e9, et de leur saisonnalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Bruno Barbieri est un chef italien titulaire de 7 \u00e9toiles Michelin. Il a effectu\u00e9 une grande partie de sa carri\u00e8re sur les bateaux de croisi\u00e8res et assure sa fonction de chef chez Costa Croisi\u00e8res depuis 6 ans. Ce passionn\u00e9 de voyages est particuli\u00e8rement minutieux dans l\u2019aspect esth\u00e9tique de ses cr\u00e9ations culinaires. Il accorde par ailleurs une grande importance \u00e0 la lutte contre le gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c1ngel Le\u00f3n a d\u00e9croch\u00e9 de son c\u00f4t\u00e9 4 \u00e9toiles Michelin. Ce chef espagnol est aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0le chef de la mer\u00a0\u00bb. Il innove des recettes \u00e0 base de poisson et produits de la mer, comme avec les algues ou plancton marin et il parvient \u00e0 mettre en valeur de mani\u00e8re \u00e9tonnante des poissons sous-estim\u00e9s en cuisine.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n<div style=\"background-color: #d9edf7; color: #31708f; border-left-color: #31708f; \" class=\"ub-styled-box ub-notification-box wp-block-ub-styled-box\" id=\"ub-styled-box-f313d912-455c-4864-804f-3fc83d1a65d3\">\n<p id=\"ub-styled-box-notification-content-\">Cet article appartient \u00e0 la cat\u00e9gorie: les <a href=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/category\/actualites-croisiere\/costa-croisieres\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.croisieres.fr\/blog-voyage\/category\/actualites-croisiere\/costa-croisieres\/\">actualit\u00e9s de l&rsquo;armateur italien Costa<\/a><\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La compagnie Costa Croisi\u00e8res am\u00e9liore la gastronomie \u00e0 bord de ses navires, en faisant appel \u00e0 trois chefs \u00e9toil\u00e9s : H\u00e9l\u00e8ne Darroze, Bruno Barbieri et \u00c1ngel Le\u00f3n. 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